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成功的包裝離不開(kāi)先聲奪人的色彩，色彩是重要的視覺(jué)元素，也是銷(xiāo)售包裝的靈魂。俗話說(shuō)：“遠(yuǎn)看色彩近看花。”人們首先是對(duì)色彩的反應(yīng)，然后才是對(duì)形狀的認(rèn)知。
包裝的色彩并非孤立存在，由于包裝的色彩在有限的空間實(shí)現(xiàn)，就要求所設(shè)計(jì)的色彩應(yīng)高度提煉和概括。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，“簡(jiǎn)潔明了”是印刷色彩設(shè)計(jì)“綠色化”的基本要求與原則。一種好的包裝設(shè)計(jì)品，吸引人眼球的關(guān)鍵在于顏色的選取數(shù)量，顏色的搭配與組合的合理性。綠色包裝設(shè)計(jì)理念推崇色彩單純化，好的設(shè)計(jì)用三色、兩色甚至一色的變化就足以獲得美好的視覺(jué)效果，發(fā)揮“以一當(dāng)十”的作用。印刷色彩設(shè)計(jì)“綠色化”.
不僅強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品包裝顯現(xiàn)綠色氣息，更要求其充分反映人類(lèi)的需求，即消費(fèi)者需要什么樣的食品，需要什么樣的包裝，需要看到什么樣的情感內(nèi)涵。這就是一個(gè)“以人為本”理念的體現(xiàn)。
包裝色彩較之圖形、字體等元素更具視覺(jué)沖擊力。為了喚醒人們情感的反應(yīng)與變化，我們必須充分照顧大眾的情感傾向。設(shè)計(jì)師應(yīng)以消費(fèi)者的需求為重點(diǎn)，通過(guò)調(diào)查所包裝設(shè)計(jì)的食品面對(duì)的受眾，找出適合受眾的情感色彩，多層次地利用色彩視覺(jué)心理因素來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)。“綠色化”的色彩設(shè)計(jì)讓設(shè)計(jì)師不去過(guò)分追求色彩的絢麗與華美，而強(qiáng)調(diào)色彩給人的舒適、愉悅、安全之感。因?yàn)槠胶偷念伾桨覆挪恢劣诮o大多受眾造成審美上的疲勞，也不會(huì)引起過(guò)多的社會(huì)爭(zhēng)議。使用得當(dāng)平和的顏色，同樣能增強(qiáng)包裝的藝術(shù)感染力。合理運(yùn)用色彩對(duì)比，使包裝醒目而不花哨也是色彩設(shè)計(jì)“綠色化”的另一個(gè)設(shè)計(jì)原則。美國(guó)設(shè)計(jì)家華爾特·斯特恩曾說(shuō):“包裝所具有的力量在很大程度上取決于色彩如何調(diào)和及對(duì)比。在商店里要活潑而搶眼; 買(mǎi)回家以后要柔和而不刺眼。”這就說(shuō)明色彩對(duì)比與調(diào)和在包裝設(shè)計(jì)中的不可忽視的作用。包裝色彩的表現(xiàn)手法是多種多樣的，其中應(yīng)用最多的是色彩對(duì)比。色相對(duì)比、明度對(duì)比、純度對(duì)比、冷暖對(duì)比、面積對(duì)比和綜合對(duì)比這六種類(lèi)型的對(duì)比，可以使色彩各自的特征更明顯，效果更佳。在統(tǒng)一中求變化往往成為包裝色彩的突破口。如TAZOCHAI 的茶葉包裝就運(yùn)用局部中黃、大紅、紫色等色彩來(lái)代表不同的口味，讓這些不同的色彩來(lái)同大面積主體色調(diào)形成對(duì)比，使畫(huà)面形成特殊的印度氣息或遠(yuǎn)東氣息，讓產(chǎn)品的包裝和質(zhì)量同樣出色。
包裝色彩的表達(dá)離不開(kāi)印刷。“綠色”包裝印刷作為包裝工業(yè)的一個(gè)組成部分，也同樣面臨著一個(gè)環(huán)境保護(hù)問(wèn)題。“綠色印刷”是印刷行業(yè)最近幾年來(lái)追隨世界環(huán)保潮流而頻頻出現(xiàn)的新概念。傳統(tǒng)凹印油墨由于含有對(duì)人體有害的揮發(fā)性溶劑，不但直接危害凹印車(chē)間工人的身體健康，而且對(duì)印成的包裝品所包裝的商品存在一定的污染。柔性版印刷之所以能在國(guó)內(nèi)外包裝印刷領(lǐng)域中異軍突起，除了柔印自身具有的技術(shù)優(yōu)勢(shì)外，其中一個(gè)非常重要的因素就是適應(yīng)了環(huán)保和綠色包裝的要求，可廣泛使用無(wú)毒、無(wú)殘留溶劑、無(wú)環(huán)境污染的油墨和UV 油墨。無(wú)縫版的誕生，使柔印技術(shù)前進(jìn)了一大步。無(wú)縫版適合印刷各種復(fù)合材料的多功能柔印生產(chǎn)線，同時(shí)還能進(jìn)行輪轉(zhuǎn)絲網(wǎng)和UV 柔版上光和輪轉(zhuǎn)燙金，也使柔印的承印物從牛卡紙、白板紙、涂布紙、新聞紙發(fā)展到玻璃紙、糖果紙、金卡、銀卡、鋁箔等。
包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是達(dá)成包裝實(shí)體和實(shí)現(xiàn)包裝功能目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)。食品包裝強(qiáng)調(diào)造型與設(shè)計(jì)理念的統(tǒng)一。造型主要是通過(guò)材料與包裝的結(jié)構(gòu)來(lái)支撐與組合完成。“輕、薄、短、小”的輕量化已成為普遍的設(shè)計(jì)理念。在視覺(jué)表達(dá)方面，受綠色設(shè)計(jì)主題的影響，節(jié)省用材是綠色包裝的內(nèi)容之一。設(shè)計(jì)群體提出了“少即是美”的設(shè)計(jì)方向，去繁從簡(jiǎn)，反對(duì)過(guò)度設(shè)計(jì)。特別是紙盒包裝是食品包裝材料中使用最廣泛的，它質(zhì)地輕巧柔韌，便于制作、印刷、陳列、運(yùn)輸、庫(kù)存和處理，并且價(jià)格低廉，適用于保護(hù)各種商品而被廣泛運(yùn)用。如果一件包裝過(guò)分強(qiáng)調(diào)結(jié)構(gòu)，采用層層疊疊的包裝紙、包裝盒，意在強(qiáng)調(diào)商品包裝的檔次，盡管裝飾手法精美，設(shè)計(jì)品位很高，但由于浪費(fèi)材料同樣不值得提倡。優(yōu)秀的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，不僅能容納和保護(hù)商品，美化商品，促進(jìn)商品的銷(xiāo)售，而且還應(yīng)該便于攜帶，便于使用，便于展銷(xiāo)和便于運(yùn)輸。如可折疊的折疊盒、不能折疊的硬紙盒采用振出口結(jié)構(gòu)的方式可以減少粉狀食品的散落。